Колись мене навчили цього рецепту, тепер готую найкращі пиріжки тільки за ним! З рідкого, цибулевого тіста така смакота!
Інгредієнти:
Тісто:
- цибуля – 2 шт.
- вода окріп – 250 мл.
- дріжджі живі – 25г (сухі 8 г)
- сіль – 0/5 ч. л.
- цукор – 1 ст. л.
- олія – 1-2 ст. л.
- горілка – 1 ст. л.
- борошно – 380 г
- олія для смаження
Начинка:
- фарш – 500 г
- цибуля – 1-2 шт.
- сіль, перець – за смаком
Приготування:
Начинка:
До фаршу на терці натираю цибулю, додаю сіль, перець, замішую і залишаю маринуватись.
Тісто:
На терці натираю цибулю, заливаю окропом, залишаю до охолодження до теплого стану. Потім дода дріжджі, сіль, цукор, олію, перемішую. Додаю горілку, перемішую. Просіюю борошно та замішую ложкою. Накриваю харчовою плівкою та залишаю на 40 хвилин.
Обминаю тісто ложкою і залишаю ще на 10 хвилин. Ділю тісто на шматочки, формую руками коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто, руками злегка сплющую.
Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії. Смачного!
