Приготую свій улюблений рецепт, який приємно порадує! Ці яєчні котлети точно варто приготувати. Пишні, соковиті, ароматні і не скажеш, що яєчні!
Інгредієнти:
- Батон білий 1/3 шт. + молоко або вода
- Яйця варені 5 шт.
- Вершкове масло м’яке 1 ч. л.
- Картопляне пюре густе 4-5 ст. л.
- Кріп, петрушка, зелена цибуля за смаком
- Яйце сире 1 шт.
- Сіль, перець за смаком
- Панірувальні сухарі
- Олія для смаження
Приготування:
Замочую у молоці білий батон, порізаний шматочками, можна й у воді. Коли набухне віджимаю руками від рідини. Варені яйця розділяю на жовтки та білки. Білки нарізаю не надто дрібними кубиками. Жовтки розтираю виделкою в окремій мисці зі шматочком вершкового масла в кашку. Додаю густе картопляне пюре. З’єдную усе разом у мисці. Подрібнюю кріп, або петрушку, або зелену цибульку. Додаю яйце сире, солю, перчу, замішую. Маса не повинена розпадатися, якщо хліба мало, можна додати ложку панірувальних сухарів.
Масу ставлю в холодильник на 30-60 хвилин. Це потрібно для більшої в’язкості, вироби будуть ідеально формуватись і не розпадатимуться.
Потім формую руками котлети, панірую в панірувальних сухарях, смажу на розігрітій олії до золотистого кольору.
Дуже смачні яєчні котлети виходять!
