Приготую простий торт, його пам’ятають, як шедевр, діти минулого століття! Торт мені подобається збалансованим смаком, не нудотний, із приємними лимонними нотками!
Інгредієнти:
Бісквіт:
- цукор – 200 г
- яйця – 3 шт.
- масло вершкове розтоплене – 130 г
- борошно – 160 г
- какао – 50 г
- сода – 1/2 ч. л.
- розпушувач – 1 ч. л.
Крем:
- молоко холодне – 0,5 л
- манка – 75 г
- лимон великий – 1 шт. + окріп
- цукор – 120 г
- вершкове масло – 180 г
Глазур:
- 50 г шоколаду
- 30 г вершкового масла
Приготування:
Бісквіт:
У миску додаю цукор та яйця, злегка збиваю вінчиком. Вливаю розтоплене масло, перемішую. Просіюю борошно, змішане з какао, содою та розпушувачем. Замішую однорідне тісто. Перекладаю тісто у змащену маслом круглу форму для випікання. Випікаю при температурі 180 ° приблизно 30 хвилин. Потім охолоджую і розрізаю навпіл.
Крем:
У каструльку у холодне молоко висипаю манку, варю кашу, помішуючи, 3 хвилини після закипання. Окремо лимон заливаю окропом на 10 хвилин. Потім тру цедру дрібною терткою, очищаю від шкірки, м’якоть лимона з цукром пробиваю блендером. Забираємо каструлю з манкою з вогню, додаю лимонну суміш та вершкове масло, перемішую до однорідності. Крем накриваю харчовою плівкою “вконтакт” і чекаю, коли охолоне. Потім злегка збиваю, можна просто виделкою чи вінчиком.
Збираю торт, кладу на тарілку перший бісквіт, викладаю третину крему, накриваю другим бісквітом. Боки та верх теж змащую кремом.
Глазур:
Кладу у каструлю шоколад та вершкове масло, розтоплюю разом. Поливаю торт глазур’ю. Ставлю в холодильник на 2 години, смачного!
