Приготую найсмачніший торт за старим рецептом, з манним кремом і лимоном! Незабутній смак дитинства, ми його дуже обожнювали!
Інгредієнти:
Корж:
- вершкове масло м’яке 100 г
- цукор 70 г
- яйця 3 шт.
- сіль дрібка
- борошно 80 г
- какао 30 г
- розпушувач 1.5 ч. л.
Крем:
- молоко 400 мл.
- цукор 200 г
- манна крупа 70 г
- лимон 1 шт.
- масло вершкове м’яке 150 г
Глазур:
- цукор 3 ст. л.
- какао 3 ст. л.
- сметана 2 ст. л. з гіркою
- масло вершкове 50 г
Приготування:
Корж:
М’яке масло змішую до однорідності з цукром. Додаю яйця, сіль, просіюю борошно разом із какао і розпушувачем, перемішую до однорідності. Форму діаметром 20-22 см., застеляю пергаментом, викладаю усе тісто. Випікаю 20-25 хвилин за температури 180 градусів. Потім охолоджую і остиглий корж розрізаю навпіл.
Крем:
Беру каструлю з товстим дном. Вливаю молоко, додаю цукру і на невеликому вогні доводжу до закипання. Помішуючи молоко тонкою цівкою всипаю манку. Варю 2-3 хвилини до густоти маси, потім охолоджую масу до кімнатної температури. Лимон нарізаю меншими шматочками, прибираю кісточки і перемелюю на кашку в блендері. У масу, що охолола, додаю лимонну кашку і м’яке масло і збиваю міксером 2-3 хвилини.
Збираю торт у роз’ємному кільці, кладу перший корж, викладаю увесь крем, накриваю другим коржем. Ставлю торт в холодильник, щоб схопився крем.
Глазур:
У каструлі змішую цукор, какао, сметану та масло, розтоплюю на вогні. Одразу покриваю глазур’ю тортик. Смачного!
