Обожнюю готувати картопляну запіканку саме за цим рецептом! Моя сім’я теж із задоволенням смакує її! Називаємо її дома вечеря «Мрії»!
Інгредієнти:
- Картопля – 1 кг
- Фарш – 300-400 г
- Цибуля – 1-2 шт.
- Гриби варені лісові – 300 г (або інші гриби, наприклад печериці)
- Сіль, перець – за смаком
- Вершкове масло – для смаження
- Олія – для смаження
Заливка:
- Яйця – 2 шт.
- Сметана – 3 ст. л.
- Молоко – 100 мл.
- Сіль, перець – за смаком
- Твердий сир – за смаком
Приготування:
Спочатку зроблю заливку, змішую у мисці сирі яйця, сметану, молоко, сіль та перець.
Картоплю очищаю і нарізаю шматочками, відварюю у підсоленій воді до готовності, перетворюю на пюре. Беру 1/2 частину пюре, викладаю у форму для запікання, змащену олією і трішки заливкою.
Фарш обсмажую з цибулею, трохи солю і перчу. Окремо обсмажую гриби з цибулею на вершковому маслі, солю. На картоплю викладаю фарш, розрівнюю і заливаю половиною заливки. Потім викладаю другу частину картоплі, шар грибів, заливаю заливкою.
Посипаю тертим сиром, відправляю в розігріту духовку до 190 градусів на 20-25 хвилин.
Ось така соковита картопляна запіканка з фаршем і грибами вийшла, смачного!
