Приготую найсмачніші котлети з минтаю у картопляному клярі. Хрустка картопелька, а всередині ніжна рибка – ну просто смакота!
Інгредієнти:
- минтай філе – 400 г
- сіль, перець – за смаком
- картопля – 6-7 шт.
- яйця – 1-2 шт.
- борошно – 3-4 ст. л.
Приготування:
Розрізаю філе на порційні шматочки, солю і перчу, перемішую, залишаю просолитися. Очищену картоплю натираю на тертці, заливаю холодною водою і промиваю доти, доки вода не стане прозорою. Добре віджимаю руками картоплю, солю, перчу і перемішую.
Формую котлетки. В мисці змішую яйце та сіль, в іншу миску всипаю борошно. На долоню викладаю картоплю, рибу вмочую спочатку в яйці, потім панірую в борошні, викладаю на картоплю. Беру ще трохи картоплі й накриваю зверху рибу. Котлету злегка притискаю.
На сковорідці розігріваю олію. Обсмажую котлетки на повільному вогні з обох боків, приблизно по 6-7 хвилин з кожного боку.
Ніжний, соковитий минтай у хрусткій картоплі, смачного!
