Приготую сьогодні на вечерю дуже смачні картопляні пиріжки з м’ясною начинкою. Це уже просто і швидко, всі в захваті! Тепер готую постійно!
Інгредієнти:
Тісто:
- Картопля 1 кг
- Сіль, перець за смаком
- Яйце 1 шт.
- Борошно 2-3 ст. л.
- Олія для смаження
Начинка:
- Цибулина 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Печериці 300 г
- Фарш м’ясний 350 г
- Сіль, перець, паприка до смаку
- Кріп 20 г
- Олія 40 мл. (для обсмажування)
Приготування:
Тісто:
Картоплю відварюю в мундирі, очищаю і перетворюю в пюре. Солю, перчу, додаю яйце і замішую руками. Всипаю борошно та замішую тісто.
Начинка:
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю моркву терту на терці, печериці порізані меншими шматочками і обжарюю до готовності, помішуючи. Додаю фарш, перемішую, всипаю сіль, перець, паприку до смаку. В кінці додаю подрібнений кріп, перемішую.
З тіста роблю коржики і викладаю начинку, формую пиріжки, щільно защіпаючи краї.
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую пиріжки з обох боків до золотистості. Готові пиріжки викладаю на паперові рушнички, щоб позбутись зайвої олії.
Смачного!
