Приготую на вечерю неймовірно смачну гарячу страву – курячі рулети в сметанному соусі! Фірмова вечеря від моєї свекрухи, вона навчила так готувати!
Інгредієнти:
- куряче філе – 800 г (або індичка, свинина або яловичина)
- сіль, чорний перець – за смаком
Начинка:
- вершкове масло – 50 г
- зелень кропу
- часник – 3 зуб.
- сир твердий – 100 г
- помідор – 1 шт.
- борошно – для панірування
Соус:
- сметана – 3 ст. л.
- вода – 250 мл.
- сіль – 1/3 ч. л.
- часник – 3 зуб.
- борошно – 1-2 ч. л.
Приготування:
Філе нарізаю на тоненькі пластинки. Відбиваю молоточком, кожен шматочок солю і перчу з обох боків.
Начинка:
До вершкового масла дрібно нарізаю кріп, пропускаю через прес часник, перемішую до однорідності. Твердий сир та помідори нарізаю смужками.
Відбивну змащую начинкою, на край кладу помідор і сир, скручую в рулет, за потреби краї можна скріпити зубочистками.
Панірую рулети в борошні з усіх боків. Обсмажую на розігрітій олії до золотистого кольору.
Соус:
У глибоку миску да сметани додаю воду, сіль, видавлений часник, борошно, перемішую. Заливаю рулети соусом прямо у сковорідці, обсмажую на маленькому вогні під кришкою 15 хвилин. Всередині приготування перевертаю рулети. Смачного!
