Сьогодні у мене найсмачніший торт, готую його дуже просто! Я закохалася з першого шматочка! Крем виходить дуже смачним, нагадує морозиво!
Інгредієнти:
Тісто:
- Вершкове масло – 80 г
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Вода – 200 мл.
- Борошно – 120 г
- Яйце – 4-5 шт.
- Какао – 2 ст. л.
Крем:
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 150 г
- Ванільний цукор – 8 г
- Крохмаль кукурудзяний – 60 г
- Молоко – 500 мл.
- Вершкове масло – 160 г
- Горіхи або мигдальні листочки (для прикраси торта)
Приготування:
Тісто:
Беру каструлю з товстим дном. Викладаю вершкове масло, додаю сіль та воду, розчиняю на вогні, постійно помішуючи. Всипаю борошно, вимикаю вогонь та замішую до однорідності, залишаю охолоджуватись. В охолоджену масу додаю по одному яйці, збиваю міксером. Всипаю какао та замішую міксером.
Ділю тісто на 4 частин. Деко від духовки застеляю пергаментом, змащую олією або маслом, викладаю тісто, розрівнюю. Випікаю у розігрітій духовці до 210 градусів приблизно по 10 хвилин. Випікаю таких 4 однакових коржа. Потім коржі охолоджую та розрізаю навпіл, отримую 8 однакових коржі.
Крем:
Беру каструлю з товстим дном, розбиваю яйця, додаю цукор, ванільний цукор, крохмаль, перемішую до однорідності. Вливаю молоко і варю на середньому вогні до густоти маси, постійно помішуючи. Перекладаю крем у миску, накриваю плівкою в контакт, залишаю охолоджуватись. Потім в окремій мисці збиваю міксером до пишності вершкове масло. До масла додаю частинами охолоджений крем та збиваю міксером.
Кожен корж змащую кремом, боки тортика також змащую кремом, останній корж не змащую нічим.
Тепер боки торта посипаю горіхами або мигдальними листочками. Залишаю торт на декілька годин настоятись. Смачного!
