Обожнюю цей заливний яблучний пиріг у духовці, який тане в роті! Рецепт із старого бабусиного зошита, який я зберегла і готую постійно!
Інгредієнти:
- яйця – 3 шт.
- цукор – 100 г
- молоко – 150 мл
- олія – 30 мл
- борошно – 150 г
- розпушувач – 1 ч. л.
- мигдаль – 100 + 30 г (+окріп)
- яблука – 4 шт. (+лимонний сік)
- цукром – 1 ст. л. (для посипання)
Приготування:
В глибоку миску розбиваю яйця, додаю цукор, збиваю міксером до однорідної маси. Тонким струменем вливаю молоко та олію, перемішую. Просіюю разом борошно та розпушувач, замішую міксером до однорідної маси.
Яблука очищаю, нарізаю тонкими прямокутниками, поливаю лимонним соком, перемішую. Мигдаль заливаю окропом на 5-10 хвилин, тоді очищаю від шкірки, подрібнюю. В тісто додаю яблука та мигдаль, перемішую. Форму для випікання 22-24 см застеляю пергаментом. Викладаю тісто, зверху посипаю цукром та подрібненим мигдалем.
Ставлю пиріг у розігріту духовку до 180 градусів на 60-80 хвилин. За 20 хвилин до кінця прикриваю пиріг фольгою, щоб пиріг добре пропікся.
Залишаю потім пиріг охолонути у формі ще на 30 хвилин. Смачного!
