Готую надзвичайно смачний суп із копченою грудинкою. Цей смак підкорив мене з першої ложки! І готується так просто із простих продуктів!
Інгредієнти:
- копчена грудинка – 300-400 г
- цибуля – 1-2 шт.
- морква – 1 шт.
- олія – для обсмажування
- картопля – 6-7 шт.
- бульйон або вода (за розміром каструлі)
- сіль, перець – за смаком
- сир плавлений вершковий 200 г (або вершки – 200 мл)
- часник – 2 зуб. (за бажанням)
- зелень кропу – 1 пучок
Приготування:
Копчену грудинку та картоплю нарізаю кубиками, цибулю нарізаю дрібно, моркву натираю на тертці. Обсмажую в каструлі разом цибулю з морквою на невеликій кількості олії, до м’якості. Додаю копчену грудинку, обсмажую ще кілька хвилин, постійно помішуючи. Додаю картоплю, обсмажую ще 1 хвилину.
Вливаю у каструлю бульйон або воду, солю, перчу, варю до готовності картоплі. Тепер додаю вершки або вершковий плавлений сир, варю ще декілька хвилин. За бажанням під кінець можна додати пропущений через прес часник. Вимикаю вогонь під каструлею, накриваю кришкою, залишаю настоятися 5 хвилин.
Потім перед подачею посипаю дрібно порубаним кропом, смачного!
