Захотіла сьогодні приготувати дуже смачний весільний пляцок “Рушта”! Готую без яєць, виходить дуже ніжний, пісочні коржі, чудовий крем!
Інгредієнти:
Тісто:
- 250 г сметани
- 1 ст. л. амонію
- 250 г смальцю
- 600-650 г борошна + 2-3 ст. л.
- 250 г цукру
- 2-3 ст. л. какао
- вишні
Крем:
- 400 г масла вершкового
- 0,5 л. згущеного молока
Приготування:
Тісто:
Змішую сметану та амоцій. В окремій мисці змішую смалець та половину борошна із загальної кількості. Додаю сюди ж цукор та розведену амонієм сметану, перемішую. Тепер всипаю все борошно та замішую руками. Потім ділю тісто на 2 рівні частини, до першої додаю какао, руками замішую тісто. Друге тісто залишаю світлим. Тепер ділю усе тісто на 6 частин: три частини з білого тіста і три частини з шоколадного. Завертаю усі в харчову плівку, відправляю в холодильник на 1-2 години.
Беру форму 22 на 36 см. для випікання, застеляю пергаментом. Розкачую на столі світле тісто до розміру форми. Шоколадне тісто ділю на шматочки, розкачую довгі смужки, викладаю шоколадні смужки на світле тісто, у вигляді сіточки із ромбиків. По середині ромбиків викладаю вишні. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів 20-25 хвилин. Потім роблю таких 3 однакових коржі.
Крем:
Кладу у миску вершкове масло, міксером збиваю до пишності. Додаю згущене молоко, замішую до однорідності. Складаю пляцок, змащуючи усі готові коржі кремом.
Готовий пляцок зверху прикрашаю цукровою пудрою, смачного!
