Дівчатка, на кухні у мене дуже смачні вареники з новою і дуже цікавою начинкою! Ділюсь давнім рецептом начинки, всі її обожнюють!
Інгредієнти:
Тісто:
- борошна 800 г
- солі 1 ч. л.
- води 400 мл.
Начинка:
- квасолі 0,5 л.
- цибуля 1 шт.
- сіль, перець, зелень до смаку
Приготування:
Тісто:
У глибоку миску всипаю борошно та сіль, вливаю воду, руками замішую тісто. Накриваю миску харчовою плівкою та залишаю настоятись, тоді знову заминаю руками.
Начинка:
Квасолю замочую водою на цілу добу. Потім перемелюю на м’ясорубці. Нарізаю дрібними кубиками цибулю, обсмажую на олії до золотистості, охолоджую і додаю до квасолі, перемішую. Додаю сіль, перець, зелень до смаку, перемішую.
Тепер беру з тіста руками шматочки, формую кульки та коржики, викладаю начинку, формую вареники.
У каструлю вливаю воду, солю, кип’ячу, вкладаю вареники, перемішую, накриваю кришкою та варю, поки вони не піднімуться доверху.
Несу смакувати до столу!
