Сьогодні у мене на кухні ідеальний за смаком тортик і простий за приготуванням. Цей ніжний медовий смак подобається усім!
Інгредієнти:
Коржі:
- мед 2 ст. л.
- вершкове масло 150 г
- цукор 150 г
- сода 1 ч. л.
- яйця 3 шт.
- сіль дрібка
- борошно 300 г
Крем:
- сметана 500 г
- цукор 5-6 ст. л.
- яйце 1 шт.
- крохмаль 2 ст. л.
Приготування:
Тісто:
Беру каструлю з товстим дном, кладу мед розтоплюю його з вершковим маслом і половиною цукру із загальної кількості, помішую масу. Коли маса легке кипить і появляються перші бульбашки, всипаю соду і перемішую. Залишаю охолоджуватись. Збиваю міксером в окремій мисці яйця з сіллю та другою частиною цукру до пишної та світлої маси. Додаю охолоджену медову масу і перемішую міксером. Всипаю борошно, замішую до однорідності міксером.
Ділю тісто на 2 частини. Форму 42 на 32 см застеляю пергаментом, викладаю першу частину тіста. Ставлю у духовку при 180 градусів на 8-10 хвилин. Випікаю 2 корж так само. Два коржі потім охолоджую, вирівнюю краї, які перетворю на крихту для прикрашання. Розрізаю кожен на 2 частини, отримую 4 коржі.
Крем:
Беру каструлю з товстим дном, змішую сметану з цукром, яйцем та крохмалем. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, до густоти маси, постійно помішуючи, потім залишаю охолоджуватись.
Збираю тортик, змащуючи коржі кремом, верх та боки також змащую, прикрашаю крихтою.
Можна смакувати з чаєм!
