Приготую дуже м’який, з насиченим смаком тортик без духовки, на сковорідці за 30 хвилин! Коли потрібно швидко і смачно до чаю!
Інгредієнти:
Бісквіт:
- 3 яйця
- 0,5 ч. л. солі
- 150 г цукру
- 5 г ванільного цукру
- 330 мл. кефіру
- 1 ч. л. соди
- 4 ст. л. олії
- 220-240 г борошна
Додатки до бісквітів:
- 1 ст. л. родзинок
- 1 ст. л. маку
- 1 ст. л. горіхів волоських
Крем:
- 500 г сиру кисломолочного
- 350 г вареного згущеного молока
Приготування:
Бісквіт:
Розбиваю у миску яйця, збиваю міксером з сіллю, цукром та ванільним цукром до посвітління. Змішую окремо кефір з содою. Вливаю в тісто, додаю олію, замішую міксером. Через сито просіюю борошно, замішую міксером до однорідності. Ділю масу на 3 однакові частини. Додаю до 1 частини родзинки, до 2 – мак, до 3 – смажені і подрібнені горішки.
Беру сковорідку 26 см. змащую олією. Випікаю по черзі 3 різні коржі під кришкою по 8-10 хвилин. Коли під кришкою утворюється рідина, витираю її. Готові коржі охолоджую, обрізаю формою 20 см., обрізки перетворюю на крихту, нею буду прикрашати торт.
Крем:
У миску до сиру кисломолочного додаю варене згущене молоко і збиваю міксером до однорідності і пишності. Збираю тортик, змащую кремом горіховий корж, тоді маковий і тоді з родзинками. Накриваю плівкою і в холодильник на 3 години.
Виймаю з холодильника торт і змащую кремом верх та боки, боки посипаю крихтою, прикрашаю за бажанням. Нарізаю і подаю до чаю!
