Це наш родинний хіт! Обожнюю ці дуже соковиті й апетитні м’ясні рулети! Рецепт простий, всі просять добавки і питають рецепт, ділюсь!
Інгредієнти:
- свиняча корейка (не вирізка!) – 800 г
- сіль, перець
- сир твердий – 200 г
- огірки мариновані – 4 шт.
- борошно або панірувальні сухарі
- олія для обжарювання
- цибуля – 1 шт.
Соус:
- масло вершкове м’яке – 100 г
- часник – 4 зуб.
- зелень – за смаком
Приготування:
Роблю спочатку соус, у миску до м’якого вершкового масла на терці натираю часник, додаю дрібно порізану зелень, перемішую.
Свинину нарізаю пластинками, трішки менше 1 см. товщиною. Накриваю харчовою плівкою та відбиваю молотком з обох сторін. Посипаю з усіх сторін сіллю та перцем, добре втираючи руками. Змащую соусом. Натираю на терці мариновані огірки і сир, кладу на край м’яса, закручую у рулет, закріпляю його зубочисткою, можна нитками.
Панірую рулети борошном або панірувальними сухарями. Розігріваю олію і обсмажую до золотистості. Забираю зубочистки чи нитки. Беру форму для запікання, змащую олією і викладаю на дно цибулю порізану тонкими півкільцями. Зверху кладу смажені рулети. Накриваю фольгою, ставлю у духовку при 180-190 градусів на 30-40 хвилин.
Потім виймаю форму та ще посипаю страву тертим сиром і в духовку ще на 10 хвилин. Хай смакує!
