Розкажу про свій дуже улюблений рецепт! У мене дома всі пальчики облизували після такої риби! Так ще не готував ніхто!
Інгредієнти:
- хек – 600 г
- сіль, сухий часник, спеції до риби, суміш перців – за смаком
- цибуля – 200 г
- борошно – 2 ст. л.
- олія для смаження риби та цибулі
- цибуля зелена
Соус:
- вода гаряча – 300 мл.
- томатна паста – 1-2 ст. л.
- цукор – 1 ст. л.
- гірчиця – 0,5 ст. л.
- сіль, спеції до риби – за смаком
Приготування:
Хек нарізаю більшими шматочками, кладу у глибоку миску. Додаю сіль, сухий часник, спеції до риби, суміш перців, перемішую і залишаю маринуватись. Рибу панірую борошном, на сковорідці розігріваю олію і обсмажую до золотистості з усіх сторін. Тепер цибулю нарізаю півкільцями, розігріваю олію на другій сковорідці, обсмажую до золотистості, солю в кінці.
Соус:
У мисці змішую гарячу воду з томатною пастою, цукром, гірчицею, сіллю та спеціями для риби. Вливаю соус до смаженої цибулі, перемішую. Тепер зверху викладаю рибу, доводжу до кипіння. Накриваю кришкою і тушкую 30 хвилин.
Готову страву прикрашаю зеленою цибулькою, смачного!
