Наш з сім’єю улюблений шоколадний торт, готую вже багато років за рецептом моєї свекрухи! Для святкового столу ідеально і вечері до чаю!
Інгредієнти:
Бісквіт:
- Яйця 6 шт.
- Сіль дрібка
- Цукор 150 г
- Олія 4 ст. л.
- Молоко 3 ст. л.
- Борошно 150 г
- Какао 35 г
- Крохмаль 2 ст. л.
- Розпушувач 1 ч. л.
Крем:
- Вершки (33%) 300 мл
- Вершковий сир 200 г
- Варене згущене молоко 350 г
Глазур:
- Шоколад 300 г
- Молоко 300 мл
- Вершкове масло 1 ст. л.
Приготування:
Бісквіт:
У глибоку миску розбиваю яйця, збиваю міксером з дрібкою солі та цукром до пишної маси. Вливаю олію, молоко, перемішую. Просіюю Разом через сито, але в декілька етапів борошно, какао, крохмаль і розпушувач, замішую лопаткою. Беру форму для випікання 28 на 18,5 см., застеляю пергаментом і виливаю тісто. Ставлю у духовку при 180 градусів на 40-45 хвилин. Потім бісквіт охолоджую, ділю на 3 частини.
Крем:
Вершки збиваю міксером, додаю вершковий сир і варене згущене молоко, збиваю до пишності. Складаю тортик, змащую бісквіти кремом, верх та боки торта також змащую. Ставлю торт у холодильник на 30 хвилин.
Глазур:
Розтоплюю шоколад з молоком та вершковим маслом до однорідності у каструлі. Поливаю зверху торт глазур’ю. Прикрашаю розтопленим шоколадом, малюючи сіточку. Ставлю торт в холодильник до застигання шоколаду. Смачного!
