Мій улюблений рецепт із курячим фаршем і грибами! Виходить дуже соковито і смачно! Готую і гостям і просто рідним на вечерю!
Інгредієнти:
Яєчні млинці:
- яйця 7 шт.
- молоко 7 ст. л.
- сіль за смаком
- вершкове масло для обжарювання
Грибна начинка:
- гриби печериці 400 г
- олія для обжарювання
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- сіль, перець за смаком
- вершки 15% 100 мл
М’ясна начинка:
- фарш курячий 500 г
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- сіль, перець за смаком
Соус:
- сир твердий 250-300 г
- сметана 150 г
- сіль за смаком
Приготування:
Яєчні млинці:
У глибокій мисці збиваю виделкою яйця з молоком та сіллю. Розігріваю сковорідку, змащую вершковим маслом і обсмажую до золотистості.
Грибна начинка:
Обжарюю на сухій сковорідці до випаровування рідини гриби порізані дрібними кубиками. Потім вливаю олію, перемішую. Додаю дрібно порізану цибулю, солю і перчу, обжарюю до рум’яності цибулі, помішуючи. В кінці вливаю вершки і тушкую 5 хвилин.
М’ясна начинка:
У миску фаршу натираю на терці цибулю, додаю сіль, перець, перемішую.
Викладаю спочатку на яєчні млинці м’ясну начинку, розрівнюю, тоді грибну начинку і посипаю тертим сиром. Закручую у рулет.
Соус:
У мисці змішую сметану з тертим сиром і сіллю. Викладаю рулети у форму для запікання, змащену олією. Змащую зверху рулети соусом. Ставлю форму у духовку при температурі 180 градусів на 35 хвилин. Смачного!
