Приготувала тортик за дуже простим рецептом, а він став улюбленим до чаю мого чоловіка! Обожнюю готувати його, мій улюблений рецепт, яким з вами поділюсь!
Інгредієнти:
Тісто:
- Яйця 2 шт.
- Цукор 3 ст. л.
- Масло вершкове розтоплене 180 г
- Сода 1 ч. л.
- Оцет 1 ч. л.
- Какао 2 ст. л.
- Борошно 400 г
Начинка:
- Сир кисломолочний 1 кг.
- Сметана 250 г
- Яйця 3 шт.
- Цукор 3 ст. л.
- Манна крупа 100 г
- Ванільний цукор 1 п.
- Крохмаль 2 ст. л.
- Цедра 1 лимона
- Родзинки 80 г
Приготування:
Тісто:
У миску розбиваю яйця, розмішую з цукром, вливаю розтоплене масло і перемішую. В окремій склянці гашу соду оцтом, вливаю в тісто, перемішую. Просіюю через сито разом какао та борошно, замішую руками. Ділю тісто на 2 частини, кладу у пакети. Ставлю 1 частину в холодильник, а іншу в морозильну камеру на 20 хвилин. Потім тісто з холодильника розкачую на борошні. до розміру форми для випікання. Форму застеляю пергаментом, викладаю тісто.
Начинка:
Сир кисломолочний кладу у миску, додаю сметану і замішую блендером. В окремій мисці змішую яйця з цукром ложкою і вливаю до сиру. Додаю манку, ванільний цукор, крохмаль і цедру лимона. Замішую блендером до однорідності. За бажанням в кінці додаю родзинки. Викладаю сирну начинку у форму. Тісто з морозильної камери натираю на терці.
Тортик ставлю у духовку при 180 градусів на 60 хвилин. Нарізаю і смачного!
