Моє домашнє печиво, яке всі обожнюють до чаю! Рецепт дуже простий з простих інгредієнтів, в магазині печиво більше не купую, тільки домашнє люблю!
Інгредієнти:
Тісто:
- Масло вершкове 120 г
- Цукор 50 г
- Яйце 1 шт. + жовток 1 шт.
- Сіль дрібка
- Борошно 230-250 г
- Розпушувач 1 ч. л.
Сирна начинка:
- Сир кисломолочний 150 г
- Білок 1 шт.
- Цукор 50 г
- Крохмаль 1 ст. л.
Яблучна начинка:
- Яблука 250 г
- Масло вершкове 25 г
- Цукор 50 г
- Кориця за смаком
- Крохмаль 20 г
Приготування:
Тісто:
Кладу у миску вершкове масло, перетираю виделкою з цукром до однорідності. Додаю яйця, змішую. Додаю сіль, борошно, розпушувач, замішую тісто руками.
Ділю тісто на 9 шматочків по 9 г, формую кульки, кладу у пакет і у холодильник на 15-20 хвилин. Залишається ще 1 шматок тіста, він теж потрібен, його кладу у пакет і в морозильну камеру на деякий час. Потім з кульок тіста розкачую коржики і кладу у формочки для випікання, роблю проколи виделкою. Перекладаю формочки на форму для випікання.
Сирна начинка:
У миску до кисломолочного сиру додаю білок, цукор, крохмаль, замішую до однорідності. Викладаю сирну начинку у формочки.
Яблучна начинка:
Яблука очищаю, нарізаю кубиками. Обсмажую на вершковому маслі з цукром, корицею, до виділення рідини 8-10 хвилин. Потім додаю крохмаль і перемішую. Тепер зверху на сирну начинку викладаю яблука.
Дістаю тісто з морозильної камери, зверху натираю на терці. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів 25-30 хвилин. Хай смакує!
