Ті самі всіма улюблені пиріжки, які з’їдається, як насіння! Ділюсь дуже простим і доступним рецептом, потіште своїх близьких!
Інгредієнти:
Тісто:
- Тепла вода – 2 скл.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Сухі дріжджі – 1 п.
- Олія – 1/2 скл.
- Борошно – 5 скл.
Начинка:
- Картопля -1 кг
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль, перець за смаком
- Куркума – 0,5 ч. л.
- Кріп – за смаком
- 2 жовтки + 1 ст. л. молока (для змащування)
Приготування:
Тісто:
До теплої води додаю сіль, цукор, сухі дріжджі, перемішую, залишаю на 5 хвилин. Потім додаю олію, перемішую. Через сито просіюю борошно, замішую руками.
Начинка:
Очищену картоплю відварюю у підсоленій воді до готовності. Зливаю воду, кладу у миску, перетворюю на пюре. Окремо обсмажую дрібно порізану цибулю до золотистості на олії. Додаю цибулю до картоплі, солю, перчу, додаю куркуму, подрібнений кріп, перемішую. Начинку охолоджую.
Тісто ділю на 4 рівні частини, по черзі розкачую у ковбаску і ділю на 8 частин. Тепер руками формую кульки, накриваю харчовою плівкою на 10 хвилини. Потім по черзі розкачую коржики, викладаю охолоджену начинку, формую пиріжки.
Перекладаю на деко, застелене пергаментом. Накриваю харчовою плівкою відпочити на 15 хвилин. Потім пиріжки змащую збитим жовтком з молоком. Тепер випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів 15-17 хвилин.
Несу смакувати до столу!
