Вся моя сім’я обожнює цей тортик, а я не проти готувати його через день, дуже просто та швидко! А смак незабутній!
Інгредієнти:
Бісквіт:
- Яйця — 4 шт.
- Сіль — щіпка
- Ванільний цукор — 8 г
- Цукор — 200 г
- Молоко — 160 мл
- Олія — 40 г
- Темний шоколад розтоплений — 50 г
- Борошно — 200 г
- Розпушувач — 8 г
- Какао — 40 г
Крем:
- Молоко — 1 л
- Цукор — 150 г
- Ванільний цукор — 16 г
- Какао — 15 г
- Кукурудзяний крохмаль — 50 г
- Яйця — 2 шт.
- Вершкове масло — 100 г
Приготування:
Бісквіт:
Яйця збиваю міксером з сіллю та ванільним цукром до піни. Додаю цукор і збиваю до побіління близько 3 хвилин. Вливаю молоко, олію та розтоплений темний шоколад, перемішую. Борошно змішую з розпушувачем і какао, просіюю у яєчну суміш. Замішую густе тісто міксером і виливаю у форму 24×30 см. Випікаю при 170 °C 35 хвилин, духовку не відкриваю. Залишаю бісквіт трохи охолонути, виймаю з форми. За допомогою горлечка від пляшки роблю кратери по всій поверхні, повертаю торт у форму.
Крем:
Нагріваю 750 мл молока, не доводячи до кипіння. Змішую в окремій мисці цукор, ванільний цукор, какао і крохмаль. 250 мл холодного молока додаю до сухих інгредієнтів, потім додаю збиті яйця. Вливаю шоколадну суміш у гаряче молоко, помішую, доводжу до кипіння. Варю після закипання ще 30 секунд, додаю вершкове масло і перемішую. Вливаю крем у кратери бісквітного торта.
Накриваю торт харчовою плівкою, ставлю у холодильник на кілька годин. Рештки кратерів подрібнюю руками або блендером до стану крихти. Посипаю торт крихтою.
Смачного!
