У мене сьогодні домашній шоколадний торт «Марс»! Насичений, смачний десерт, він чудово підходить для свят, сімейних обідів або коли хочеться чогось шоколадного і солодкого вдома.
Інгредієнти:
Шоколадний бісквіт:
- Яйця — 5 шт.
- Цукор — 150 г
- Дрібка солі
- Борошно — 110 г
- Какао — 30 г
- Розпушувач — 10 г
- Олія — 40 мл
- Молоко — 40 мл
Крем:
- Яйця — 2 шт.
- Кукурудзяний крохмаль — 40 г
- Молоко — 500 мл
- Цукор — 140 г
- Вершкове масло — 40 г
Приготування:
Шоколадний бісквіт:
Просіюю в одній мисці борошно, какао та розпушувач. В іншій мисці збиваю яйця із цукром і дрібкою солі до піни. Акуратно додаю сухі інгредієнти, поступово перемішуючи лопаткою зверху вниз. В окремій мисці з’єдную олію з молоком, вливаю в тісто і легенько вимішую. Виливаю тісто у форму застелену пергаментом і випікаю 25 хвилин при 180 °C, перевіряючи дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою. Охолоджений бісквіт розрізаю на три коржі, підрівнюю краї та їх перемелюю в крихту.
Крем:
У мисці змішую яйця з кукурудзяним крохмалем і вливаю 100 мл молока, міксером збиваю до однорідності, щоб не було грудочок. У каструлі цукор розтоплюю до повільному вогні. Далі вливаю тепле молоко і перемішую. Потім потроху додаю яєчну суміш у молочну та варю, постійно помішуючи до загустіння. Як загусне, знімаю з плити, додаю вершкове масло і перемішую до повного розчинення. Перекладаю крем у чисту миску й накриваю харчовою плівкою для охолодження.
Формую торт. Кожен корж змащую кремом (можна використати кондитерський мішок). Верх і боки торту посипаю бісквітною крихтою.
За бажанням решту крему можна змішати з маскарпоне, збити та прикрасити торт. Або посипати ще тортик тертим білим шоколадом.
Цей торт виходить дуже м’яким, ароматним і насиченим шоколадним смаком. Він чудово прикрасить будь-який святковий стіл, але також гідно виглядає навіть без особливих прикрас.
