Мої улюблені ледачі пиріжки, готую простіше, ніж оладки, але смачніші, ніж пиріжки! Це ідеальний рецепт для ледачого ранку — швидко, без складного тіста, але дуже смачно і ситно!
Інгредієнти:
Тісто:
- Кефір — 220 мл
- Сіль — ½ ч. л.
- Цукор — ½ ч. л.
- Сода — ½ ч. л.
- Борошно — 150 г
Начинка до тіста:
- Яйця варені — 2 шт.
- Зелена цибуля — 1 пучок
- Цибуля — 1 шт.
- Капуста — 220 г
- Олія для смаження
Приготування:
Тісто:
У велику миску вливаю кефір. Додаю сіль, цукор і соду, перемішую до однорідності. Просіюю борошно в кефірну суміш і замішую густе, однорідне тісто.
Начинка до тіста:
Нарізаю цибулю дрібними кубиками, у сковороді розігріваю олію. Викладаю цибулю і смажу 5 хвилин, поки вона не стане м’якою. Тонко шинкую капусту і додаю до цибулі. Тушу капусту з цибулею приблизно 15 хвилин, не забуваючи посолити — вона повинна стати м’якою й ароматною. Дрібно нарізаю варені яйця і зелену цибулю. Додаю яйця, зелену цибулю і смажені овочі до тіста, перемішую все разом — тісто має стати соковитим і повністю поєднатися з начинкою.
У сковороді розігріваю достатню кількість олії для смаження. Викладаю невеликі порції тіста ложкою прямо на гаряче масло (як формую оладки). Смажу на середньому вогні з обох сторін до золотистої скоринки — приблизно по кілька хвилин з кожного боку.
Ці оладки виходять ароматні, ситні, соковиті всередині і хрусткі зверху — саме те, що потрібно для гарного ранкового сніданку! Подавай ці оладки гарячими — вони найсмачніші відразу зі сковороди. За бажанням можна додати трохи сметани або йогурту зверху при подачі.
