Сьогодні у мене ніжна, корисна і надзвичайно смачна намазка, яку можна їсти на сніданок, як перекус або подати на святковий стіл. Вона має м’яку кремову текстуру і приємний вершковий смак і набагато смачніша та ситніша, ніж звичайні бутерброди з ковбасою.
Інгредієнти:
- куряча печінка відварена — 200 г
- часник — 1 головка
- сіль, чорний перець
- оливкова олія — 2 ст. л.
- яйця варені — 4 шт.
- кисломолочний сир — 150 г
- кріп і петрушка — 4 ст. л.
Приготування:
Добре мию курячу печінку під холодною водою. Кладу печінку у каструлю з киплячою водою. Варю 8–10 хвилин, поки вона не стане м’якою. Беру велику терку і тру печінку на дрібній терці.
Беру цілу головку часнику і відрізаю верхівку, щоб зубчики відкрилися. Складаю часник в шматок фольги. Посипаю сіллю та чорним перцем зверху. Поливаю оливковою олією зверху. Запаковую щільно у фольгу. Ставлю у духовку і запікаю при 200 °C 20 хвилин. Через 20 хвилин розкриваю фольгу і запікаю ще 10 хвилин, щоб часник добре пропікся і став м’яким.
Натираю варені яйця на тій же терці, що і печінку і відправляю до неї у миску. Додаю кисломолочний сир до цієї суміші. Додаю дрібно нарізаний кріп і петрушку. Туди ж видавлюю через прес запечений часник. Солю і перчу за смаком.
Отримую надзвичайно ніжну намазку з курячої печінки й кисломолочного сиру. Вона дуже сита, корисна, і я намазую її на хліб, тости або крекери. Це ідеальний сніданок, який наповнює мене енергією на весь день.
