Сьогодні у мене ніжний, повітряний, шоколадний торт «Їжа богів» – ідеальний для чаювання в колі сім’ї! Це домашній рецепт шоколадного торта, який підходить і для свята, і для сімейного чаювання.
Інгредієнти:
Тісто:
- Яйця — 2 шт.
- Сіль — ⅓ ч. л.
- Сметана 15% — 250 г
- Цукор — 200 г
- Какао— 4 ч. л.
- Волоські горіхи — 80 г
- Борошно — 200 г
- Сода — 1 ч. л. (гашена оцтом)
Крем:
- Вершкове масло – 200 г
- Згущене молоко – 300 г
Приготування:
Тісто:
Змішую яйця з сіллю, сметаною й цукром до однорідності. Потім просіюю какао в цю суміш і перемішую. Дрібно нарізаю горіхи й додаю їх у тісто. Після цього просіюю борошно й додаю його, щоб замісити густе тісто. Гашу окремо соду оцтом і додаю її в тісто, знову перемішую. Я змащую форму для випікання маслом і викладаю тісто. Потім випікаю бісквіт при температурі 180 °C протягом 35–40 хвилин. Після випікання даю бісквіту охолонути і виймаю з форми, розрізаю на 2 коржа. Одну частину залишаю товщою, а другу — тоншою, щоб змолоти її в крупну крихту.
Крем:
Збиваю міксером розм’якшене масло до побіління. Потім поступово вливаю в масло згущене молоко й продовжую збивати до пишної текстури.
Збираю торт. Змащую перший корж кремом, посипаю частиною крихти. Потім знову мажу кремом і посипаю ще крихтою. Продовжую формувати шари крему і крихти, чергуючи. Залишки крихти я використовую, щоб прикрасити боки й верх торта.
Залишаю торт спочатку на 1 годину при кімнатній температурі, а потім ставлю в холодильник мінімум на 8 годин, щоб він добре просочився. Цей торт виходить ніжний, повітряний, з шоколадним смаком — ідеальний для домашнього чаювання чи сімейного свята.
