Цей шоколадний торт є моїм найулюбленішим десертом! В основі якого бісквітні коржі промащені неймовірним ніжним кремом. Всі його обожнюють!
Інгредієнти:
Бісквіт:
- Борошно – 270 г
- Какао – 60 г
- Розпушувач – 1,5 ч. л.
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – щіпка
- Цукор – 130 г
- Олія – 90 мл
- Молоко тепле – 200 мл
- Сода – 1,5 ч. л.
- Окріп – 200 мл.
Крем:
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 100 г
- Ванільний цукор – 10 г
- Кукурудзяний крохмаль – 40 г
- Молоко – 500 мл
- Вершкове масло – 30 г
- Чорний шоколад – 100 г
- Сметана – 500 г
Приготування:
Бісквіт:
Просіюю разом у миску борошно, какао та розпушувач, перемішую. До яєць окремо висипаю сіль, цукор, вливаю олію та тепле молоко. Збиваю віночком яєчну суміш, висипаю до неї борошно з какао та розпушувачем, замішую густе тісто. Висипаю в тісто соду і вливаю окріп, перемішую. Виливаю тісто у форму (42х29 см), застелену пергаментом, та випікаю при 180 градусах 15 хвилин. Потім з бісквіту видаляю нерівні краї, ділю на дві частини. Кожну частину бісквіту ділю на пару тонких коржів.
Крем:
В каструлю розбиваю яйце, висипаю цукор та ванільний цукор, а також кукурудзяний крохмаль. Вливаю в суміш молоко, на середньому вогні варю до загусання. Після закипання заварної основи варю її ще 30 секунд, постійно помішуючи. Викладаю в гарячу основу заварну вершкове масло і шоколад, перемішую до розчинення. Залишаю крем остигати під харчовою плівкою «в контакт». Викладаю в остиглий крем сметану і перемішую.
Кожен корж змащую кремом, кладу один на одного, збираю торт.
Змащую боки та верхівку торта кремом, посипаю подрібненою бісквітною крихтою. За бажанням можна викласти залишки крему на торт за допомогою кондитерського мішка. Виходить гарний шоколадний торт.
