Приготую дуже смачну вечерю, секрет у поєднанні інгредієнтів, які підкреслюють смак риби, роблять її соковитою і ароматною, і при цьому не вимагають дорогих спецій чи складних маринадів.
Інгредієнти:
- Минтай – 4 шт.
- Цибуля – 3 шт.
- Сіль, перець, сушений часник, прованські трави, паприка
- Олія
Приготування:
Беру минтай, їх заздалегідь помила і видалила чорну плівку всередині. Відрізаю хвости і кожну рибку розрізаю навпіл, після чого перекладаю у форму. Додаю сіль, чорний мелений перець і сушений часник, для аромату всипаю трохи прованських трав, а для гарного кольору — паприку. Добре натираю рибу з усіх боків, щоб вона рівномірно промаринувалася, зверху додаю ще трохи олії, накриваю харчовою плівкою і залишаю маринуватися при кімнатній температурі на 30 хвилин.
Поки риба маринується, я нарізаю цибулини півкільцями. Форму для запікання змащую олією і викладаю цибулю рівномірним шаром по всій поверхні. Через 30 хвилин риба вже добре промаринувалася, і я викладаю шматочки зверху на цибулю. Накриваю все вологим пергаментом і відправляю в розігріту духовку, випікаю при температурі 200 градусів приблизно 30–35 хвилин. За 5 хвилин до готовності знімаю пергамент, щоб рибка трохи підрум’янилася.
Мінтай виходить неймовірно ніжний, соковитий і дуже смачний. Я готувала так вже багато разів, і результат завжди відмінний. Обов’язково спробуйте цей простий рецепт — він точно стане одним із улюблених!
