Наші улюблені курячі відбивні з фаршу, які не відбиваю молоточком. Вони виходять надзвичайно соковиті, ніжні та ароматні. Готуються швидше, ніж класичні!
Інгредієнти:
- Курячий фарш – 700-750 г
- Сіль, перець чорний мелений або суміш перців – за смаком
- Часникова паста – 1 ч. л. (за бажанням) (можна замінити на сухий часник)
- Яйця – 2 шт.
- Молоко – 1 ст. л.
- Майонез – 1 ст. л.
- Борошно – 3-4 ст. л.
- Олія – для смаження
Приготування:
Курячий фарш підсолюю та добре приправляю перцем. За бажанням додаю трохи часникової пасти для аромату. Змоченими водою руками відділяю шматочок фаршу, формую продовгувату “відбивну” завтовшки, як класичну котлету.
У мисці збиваю яйця з молоком, майонезом, дрібкою солі і перцю. Окремо просіюю борошно. Кожну відбивну спочатку обвалюю в борошно, потім в клярі з яєць.
На сковороді розігріваю олію. Викладаю відбивні та смажу на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки. Куряче м’ясо готується швидко, тож вистачить по 3-4 хвилини на кожен бік. Викладаю готові відбивні на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.
Подаю гарячими з картопляним пюре, овочами чи салатом. Такі відбивні з курячого фаршу виходять соковиті, м’які та дуже ароматні. Завдяки часнику та легкому кляру вони мають виразний смак, а готуються значно швидше за класичні відбивні. Смачного!
