Цей рецепт з’явився у мене, коли хотілося чогось по-справжньому домашнього і ситного. Не стою біля плити, просто дістаю із духовки деко з ароматною картоплею.
Інгредієнти:
- картопля — 1 кг
- курка — 600 г
- сметана — 2 ст. л.
- томатний соус або паста — 150 г
- приправа універсальна — 1 ст. л.
- сіль — 1 ч. л.
- чорний мелений перець — за смаком
- овочі заморожені або свіжі — 300 г
- цибуля — 2 шт.
- твердий сир — за смаком
Приготування:
Картоплю очищаю, промиваю та нарізаю кубиками. Форму для запікання злегка змащую олією, викладаю картоплю рівним шаром і трохи солю.
Куряче м’ясо нарізаю середніми шматочками та перекладаю у велику миску. Додаю сметану, томатний соус або пасту, універсальну приправу, сіль і чорний мелений перець, після чого ретельно перемішую, щоб м’ясо рівномірно вкрилося маринадом. Додаю підготовлені овочі та цибулю, та ще раз акуратно перемішую, поєднуючи всі смаки. Поверх картоплі викладаю замариноване м’ясо разом з овочами, розрівнюю, щоб усе пропікалося рівномірно.
Ставлю форму в розігріту духовку та готую при температурі 180–200 °C до повної готовності. У процесі запікання картопля вбирає соус, а курка стає ніжною та соковитою. За бажанням наприкінці приготування страву посипаю тертим сиром, щоб утворилася апетитна рум’яна скоринка. Подаю картоплю з м’ясом та овочами гарячою, одразу з духовки.
